|
|
Australische Rundvleescurry.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Australische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 750 gr. runderlappen,
- zout en peper naar smaak,
- 50 gr. boter,
- 2 uien,
- 2 appels,
- 1 el kerrie,
- 1 el bloem,
- 3 dl bouillon,
- 1 blik ontvelde tomaten (450 gram),
- 100 gr. rozijnen
- 2 el azijn.
Voorbereiding:
- Snijd het vlees in stukjes en bestrooi met peper en zout naar smaak.
- pel en snijd de uien in stukjes.
- Schil de appels en snijd ze in plakjes.
Bereidingswijze:
- Verhit de boter in de pan of wok en bak hierin de stukjes vlees rondom bruin.
- Haal het vlees uit de pan en leg het onderin de slow-cooker binnenpan.
- Voeg de kleingesneden uien en de plakjes appel toe aan het bakvet en bak deze ca. 3 min.
- Roer de kerrie en de bloem door het mengsel.
- Voeg onder voortdurend roeren beetje bij beetje de bouillon toe tot een gebonden geheel is ontstaan.
- Voeg de tomaten met het sap uit het blik, de rozijnen en de azijn toe.
- Breng het geheel aan de kook.
- Giet het geheel over het vlees in de binnenpan.
- Leg het deksel op de slow-cooker en zet de slow-cooker 1 uur op high en 6-7 uur op slow.
|
|
|